راز لطافت گوشت مرغ لندن · هوس های فصلی

منتشر شده: 19 فوریه 2023 اصلاح شده: 19 فوریه 2023 توسط کارن کلی این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد.

آیا در پخت و پز لندن برویل خود مشکل دارید؟ آیا همیشه سخت و بی مزه است؟ اگر چنین است، عاشق این Tender London Broil خواهید شد. دادن کمی عشق از قبل به گوشت بسیار کارآمد است و هر بار یک استیک لطیف و خوش طعم را تضمین می کند. {hole30، پالئو، 30 کامل، کتو، بدون گلوتن}

من لندن برویل را زیاد میخرم زیرا همیشه در BOGO در فروش است. مشکل از من است که اغلب کمتر از مناقصه ظاهر می شود.

این ترفند از Bon Appetit برای همیشه نحوه پختن غذای اصلی من در روزهای هفته را تغییر داده است.

پیشاپیش کمی عشق ورزیدن به Tender London Broil خود واقعاً می‌تواند تفاوتی در نحوه تبدیل آن ایجاد کند. این ارزش قدم اضافی را دارد، قول می دهم! لندن برویل را به این ترتیب می‌پزید تا سخت نباشد.

مطالب مرتبط: آیا رژیم Whole30 برای شما مناسب است؟ راهنمای یک مربی سلامت

مواد تشکیل دهنده برویل لندن

• لندن برویل
• نمک و فلفل

نحوه طبخ گوشت مرغ لندن

1. London Broil خود را روی یک تابه روی توری قرار دهید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
2. نحوه نرم کردن لندن برویل: یک ساعت به آن فرصت دهید تا روی پیشخوان نرم شود. نمک رطوبت گوشت را می گیرد و سپس در گوشت حل می شود و آن را نرم می کند. این همچنین به تجزیه پروتئین های بدون چربی ماهیچه کمک می کند. این شبیه به آب نمک خشک است، مانند ما با بوقلمون ها. ناگفته نماند که این باعث می شود که دمای آن به دمای اتاق برسد، که همیشه باید هنگام پختن استیک انجام دهید.
3. بعد از یک ساعت، آن را با حرارت متوسط ​​رو به بالا برای حدود 12-15 دقیقه یا تا زمانی که دماسنج گوشتی 125 درجه را ثبت کند، آن را کباب کنید. می توانید از کباب پز در فضای باز یا تابه گریل داخلی استفاده کنید. من به این دماسنج گوشتی با کاربرد آسان سوگند می خورم و حتی آن را در تعطیلات با خود می برم.
4. برای به دست آوردن آن علائم هچ متقاطع فوق العاده سرد، گوشت را 45 درجه بعد از حدود 4-5 دقیقه بچرخانید، سپس همان کار را در طرف دیگر انجام دهید. اجازه دهید 5-10 دقیقه استراحت کند و با چاقوی تیز برش دهید.

با: سیب زمینی سرخ شده کوچک کوچک سرو کنید

بهترین برش گوشت برای دستور العمل لندن بریل استفاده می شود؟

کات لندن برویل اصطلاحی است که قصابان برای برش های بزرگ، کم چربی و سفت استفاده می کنند. نوع خاصی از برش لندن برویل وجود ندارد. چند نمونه از گوشت های استفاده شده برای این دستور پخت عبارتند از: کباب گرد، استیک کناری، و فیله بالا. در اصل، استیک کناری گوشت انتخابی برای تهیه London Broil بود. من اغلب از بریل گرد لندن استفاده می کنم.

لندن برویل به روش پخت و پز استفاده از حرارت بالا در مدت زمان کوتاهی اشاره دارد که اکثر استیک ها به این ترتیب تهیه می شوند. آیا بریل لندن مناقصه است؟ خوب این همه بستگی به نحوه پختن آن دارد و اینکه آیا آن را زیاد بپزید یا نه.

نحوه پختن بریل لندن روی گریل

اگر ترجیح می‌دهید، می‌توانید لندن برویل را نیز کبابی کنید و طعم و دود را به گوشت اضافه کنید.

اولین قدم این است که گوشت را حداقل سی دقیقه قبل از کباب کردن، مرینیت کنید. هر ماریناد ساده ای کار می کند. من ترجیح می دهم از ماریناد با روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سس سویا و پودر سیر استفاده کنم.

بعد از اینکه گوشت را از ماریناد خارج کردید، قبل از قرار دادن روی گریل، کمی آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. اطمینان حاصل کنید که گریل تا 450 درجه فارنهایت گرم شده است. گوشت را به مدت 5-8 دقیقه از هر طرف کباب کنید. برای بررسی دمای داخلی از یک دماسنج دیجیتال گوشت استفاده کنید.

گوشت را از گریل خارج کنید. اجازه دهید 10-15 دقیقه روی تخته برش بماند. پس از استراحت، می‌توانید برشته لندن را بر روی دانه‌ها خرد کنید.

طرز تهیه بریل لندن در فر

مانند کباب کردن، قبل از پختن آن در فر، با مرینیت کردن برشته لندن کمک می کند. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

پس از 30 دقیقه تا یک ساعت استراحت در ماریناد، گوشت را خارج کرده و در ظرف مخصوص فر یا تابه برشته قرار دهید.

گوشت را در طبقه وسط فر قرار دهید. گوشت را به مدت 7 دقیقه برای متوسط-نادر یا 9 دقیقه برای متوسط ​​بپزید. زمان پخت با توجه به ضخامت استیک متفاوت است. زمان پخت 7-9 دقیقه برای یک استیک 1 اینچی مناسب است.

دمای داخلی گوشت برای یک آشپز با کمیاب متوسط ​​130 درجه فارنهایت است. اگر سطح پخت دیگر گوشت را ترجیح می دهید، نمودار دما را بررسی کنید.

وقتی تایمر فر تمام شد، ظرف فر را از فر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه قبل از برش روی میز بماند.

دستور العمل های ساده شام

چه چیزی را با مناقصه لندن برویل سرو کنید