تعداد زیادی از کودکان در رژیم غذایی خاص هستند. در انجمن امید تغذیه‌ای ما، رژیم‌های غذایی زیر برای کودکان مبتلا به ADHD، اوتیسم و تاخیرهای رشد عصبی بسیار مفید است…
- رژیم غذایی GFCF
- رژیم سرخپوشان
- رژیم غذایی با کربوهیدرات خاص (SCD)
- رژیم غذایی GAPS
اما برای والدینی که تازه وارد رژیم های غذایی خاص شده اند، برخی از رایج ترین سوالاتی که هنگام پیشنهاد رژیم غذایی بدون گلوتن/بدون کازئین یا پالئو برایم پیش می آید عبارتند از:
“فرزند من قرار است چه بخورد؟”
“چگونه ناهار را با یک رژیم غذایی خاص بسته بندی کنم؟”
یکی از چالش‌های ناهار مدرسه این است که ما والدین در آنجا نیستیم تا نظارت کنیم و مطمئن شویم/تشویق کنیم که همه ناهار خود را بخورند.
بسیاری از شما می دانید که این می تواند مشکل ساز باشد. آنها همان وعده غذایی را در خانه می خورند اما وقتی در مدرسه هستند ممکن است نخورند. از طرف دیگر، اگر غذاهایی را که دوست دارند و سالم نیستند، به آنها بدهیم «فقط برای اینکه آنها را به خوردن وادار کنیم»، از همه چیزهای سالم اجتناب می کنند و فقط مواد ناخواسته را می خورند.
من که مادر یک بچه دبستانی هستم، چند سالی است که روی بهترین چیزهایی که در جعبه ناهار دخترم بگذارم که سالم و خوشمزه باشد، آزمایش کرده ام.
و من روی استراتژی ای تصمیم گرفته ام که بهترین کار را برای ما دارد…
یک جعبه نهار سرخپوشان
به عنوان مثال، اگر من به دخترم یک ساندویچ بخورم گاهی اوقات او فقط نان را می خورد و نه گوشت / پروتئین. اگر کراکر یا خوراکی شیرین بگذارم، او ممکن است آنها را بخورد اما سبزیجات و پروتئین را نه.
چند راه وجود دارد که ما با این کار مقابله می کنیم، اغلب من ساندویچ درست نمی کنم (مگر اینکه ساندویچ ماهی تن یا سالمون باشد که او تمایل دارد پروتئین را دوست داشته باشد و بخورد).
من همچنین از گنجاندن غذاهایی که او را ملزم به خوردن غذاهای سالم می کند اجتناب می کنم. اگر خوراکی بنوشم، به او می گویم که باید گوشت و سبزی بخورد وگرنه در فرصت ویژه بعدی آن را سرو نمی کنم.
این ترکیبی از تکنیک های تغذیه و فرزندپروری برای او خوب عمل می کند.
کاری که من اغلب انجام می‌دهم از بین چندین دسته غذا (پروتئین، سبزیجات، میوه‌ها) انتخاب می‌کنم و یک ناهار سبک پالئو را کنار هم می‌گذارم. به این ترتیب از نان، نشاسته و قندها دوری می کنیم و روی غذای سالم تمرکز می کنیم. یک نکته در مورد گوشت ناهار/گوشت اغذیه فروشی. همیشه فهرست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید (یا از مدیر اغذیه فروشی بپرسید که آیا آن را از پیشخوان اغذیه فروشی می خرید) زیرا چاشنی ها، آب نمک، مارینادها یا طعم دهنده ها می توانند افزودنی هایی مانند MSG، گلوتن و/یا لبنیات داشته باشند.