آیا تا به حال با غذایی مواجه شده اید که شما را مجبور به رفتن کند، “به هیچ وجه، من آن را نمی خورم!”؟ همه ما لیستی از دشمنان آشپزی خود را داریم. از یک بافت خاص که باعث می‌شود ما را هول کند تا طعمی متمایز که درست نمی‌نشیند، گاهی اوقات دنیای غذا می‌تواند ما را به همان اندازه که متحد می‌کند، از هم جدا کند.
در این کاوش ساده و آموزنده، ما ده نوع غذای تفرقه‌انگیز را برجسته می‌کنیم که اغلب در صدر جدول عدم علاقه آشپزی قرار دارند. غذاهایی که شهرت پیدا کرده اند، نه به خاطر وسوسه انگیز بودن، بلکه به دلیل سخت بلعیدن. ما در مورد کلم بروکسل، شیرین بیان سیاه، توفو و غیره صحبت می کنیم.
اما به یاد داشته باشید، حتی منفورترین غذاها طرفداران مخفی خود را دارند و اغلب فواید سلامتی شگفت انگیزی دارند. بنابراین، چه شما یک عاشق غذای پرشور هستید که به دنبال به چالش کشیدن جوانه های چشایی خود هستید یا صرفاً در مورد ترجیحات غذایی دیگران کنجکاو هستید، به خواندن ادامه دهید! ما در شرف آغاز یک سفر جذاب به جهان هستیم ده غذایی که همه دوست دارند از آن متنفر باشند. بیایید شیرجه بزنیم!
1) کلم بروکسل
اعتبار عکس: عکس های سپرده
بسیاری از شام تعطیلات با ناله در چشم مواجه شده است کلم بروکسل. این کلم‌های کوچک، که از بروکسل، بلژیک نشات می‌گیرند، اغلب بحث‌های آشپزی را به راه می‌اندازند. چرا مردم از آنها متنفرند؟ شهرت بدنام آنها از ذات آنها ناشی می شود مزه تلخ و بوی بد هنگامی که بیش از حد پخته شود، به ذکر نیست بافت لزج که می تواند کسانی را که سبزیجات خود را ترجیح می دهند با کرانچ ناراحت کند.
مزایای شگفت انگیز
هنوز آنها را ننویسید. کلم بروکسل نیروگاه های تغذیه ای مملو از آن است ویتامین های C و Kفیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان ها. چه کسی می‌دانست که این سبزی بدخیم می‌تواند یک ابر غذای مخفی باشد؟
2) شیرین بیان سیاه
اعتبار عکس: عکس های سپرده
آن را دوست داشته باشید یا از آن متنفر باشید، شیرین بیان سیاه برای نسل ها یک شیرینی اصلی بوده است. با رنگ متمایز و طعم منحصر به فردش، یکی از آن خوراکی هایی است که تاثیر زیادی بر جای می گذارد. چرا مردم از آن متنفرند؟ نفرت از شیرین بیان سیاه اغلب به منحصر به فرد آن خلاصه می شود طعم بادیان. این طعم قوی و تا حدودی دارویی با مشخصات شیرینی که بیشتر از آب نبات انتظار می رود بسیار دور است و باعث می شود که بسیاری نسبت به آن بیزاری کنند.
اثرات بالقوه سلامتی
فراتر از طعم، شیرین بیان سیاه حاوی ترکیبی به نام است گلیسیریزینکه در صورت مصرف زیاد می تواند سطح پتاسیم را در بدن کاهش دهد.
3) توفو
اعتبار عکس: عکس های سپرده
یک غذای اصلی در آشپزی شرق آسیا، توفو راه خود را به رژیم های غذایی در سراسر جهان پیدا کرده است که اغلب به عنوان یک منبع پروتئین سالم و همه کاره تبلیغ می شود. چرا مردم از آن متنفرند؟ برخی از مردم توفو را دوست ندارند زیرا طعمی ساده دارد و می تواند نرم یا اسفنجی باشد. تغییر طعم با چاشنی یا سس آسان است، اما ممکن است برای برخی به اندازه کافی هیجان انگیز نباشد.
ارزش غذایی
با وجود این شکایات، توفو یک ستاره راک تغذیه است. توفو یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است که دارای پروتئین بالا، کم چربی و حاوی مقادیر خوبی از کلسیم و آهن است. چه دوست داشته باشید چه نخواهید، توفو یک غذای سالم است.
4) ذرت آب نبات
اعتبار عکس: عکس های سپرده
مترادف با هالووین، ذرت آب نبات دارای شهرت دوست داشتنی-یا-نفرت-آن است که باعث تقسیم بین مردم در سراسر کشور شده است. چرا مردم از آن متنفرند؟ منتقدان اغلب به آن اشاره می کنند طعم بیش از حد شیرین، تا حدودی مصنوعی به عنوان دلیل اصلی بیزاری آنها. بعلاوه، بافت مومی آن تصور همه از یک تجربه شیرینی لذت بخش نیست.
حقایق جالب
با وجود مخالفان آن، ذرت آب نبات به عنوان یک مورد علاقه جشن باقی می ماند. در واقع، از اواخر قرن نوزدهم وجود داشته است و سالانه میلیون ها پوند به فروش می رسد. قدرت ماندگاری آب نبات بسیار زیاد است و بسیاری ادعا می کنند که آن را تحقیر می کنند!
5) کبد
اعتبار عکس: عکس های سپرده
اغلب در لیست “منفورترین” غذاها ظاهر می شوند، کبد دارای شهرتی است که مقدم بر آن است. اگرچه بخشی از بسیاری از غذاهای سنتی است، اما اغلب با بینی های چروکیده مواجه می شود. چرا مردم از آن متنفرند؟ یک دلیل بزرگ برای تحقیر آن است طعم قوی و گیجی که می تواند غلبه کند. به علاوه، بافت کرمی و نرم جگر پخته به میل همه نیست.
مشخصات مواد مغذی
کیفیت رستگاری کبد؟ این یک معدن طلای غذایی است. بسته بندی شده با ویتامین A، آهن و ویتامین B، این گوشت اندام نیروگاهی از مواد مغذی ضروری است که آن را به یک رژیم غذایی متعادل تبدیل می کند.
6) صدف
اعتبار عکس: عکس های سپرده
در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود، صدف به دلیل بافت لزج و طعم منحصر به فرد و نمکی دریایی خود بدنام هستند. چرا مردم از آنها متنفرند؟ برای بسیاری، آن است بافت لغزنده و مصرف خام که بیهوده هستند برخی نیز طعم خود را که اغلب به عنوان “طعم دریا” توصیف می شود، بسیار شدید یا غیرعادی می دانند.
فواید سلامتی
صدف ها علیرغم وضعیت بحث برانگیزشان، غنی هستند روی، ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا 3و آنها را به انتخابی عالی برای یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی تبدیل می کند. طعم منحصر به فرد آنها می تواند یک طعم اکتسابی باشد، اما برای تغذیه ای که ارائه می دهند، ممکن است ارزش امتحان کردن را داشته باشند!
7) بامیه
اعتبار عکس: عکس های سپرده
یک غذای اصلی در غذاهای جنوبی و هندی، بامیه یک سبزی سبز است که واکنش های شدیدی را برمی انگیزد. چرا مردم از آن متنفرند؟ به خاطرش بدنام است بافت لزج وقتی پخته می شود، که می تواند بسیاری از افراد را خاموش کند. طعم منحصر به فرد آن، که برخی افراد آن را کاملاً ملایم می دانند، نیز به عدم محبوبیت آن کمک می کند.
ارزش غذایی
حتی اگر برخی از مردم از بافت آن لذت نبرند، مهم است که بدانیم بامیه یک سبزی مغذی است. حاوی سطوح بالایی از فیبر، ویتامین C و فولات است که آن را به یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند.
8) پنیر آبی
اعتبار عکس: عکس های سپرده
وسیله ای روی بشقاب های پنیر، پنیر آبی به خاطر طعم قوی و ظاهر رگه ای متمایزش شناخته شده است. چرا مردم از آن متنفرند؟ آن رایحه قوی و تند و طعم تند و شور می تواند برای بسیاری ناامید کننده باشد رگه های آبی که در واقع کپک هستند نیز به ماهیت تفرقه انگیز آن کمک می کنند.
ارزش غذایی
پنیر آبی منبع خوبی از پروتئین، کلسیمو همچنین به لطف قالب آبی دارای محتوای پروبیوتیک منحصر به فرد است. این پنیر است که اگرچه مورد پسند همه نیست، اما فواید سلامتی قابل توجهی دارد.
9) زیتون
اعتبار عکس: عکس های سپرده
زیتون غذایی است که می توانید در آشپزی مدیترانه ای پیدا کنید. می توانید آنها را به سالاد، پیتزا و بشقاب های پیش غذا اضافه کنید. چرا مردم از آنها متنفرند؟ مردم یا واقعاً زیتون را دوست دارند یا به دلیل طعم شور و تلخی آن را دوست ندارند. نوع زیتون و نحوه پخت آن می تواند طعم آن را تغییر دهد، اما معمولا هنوز کاملا تلخ است.
ارزش غذایی
اگرچه زیتون ممکن است برای همه جذاب نباشد، اما زیتون منبع خوبی از آن است چربی های سالم، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها. چه طرفدار زیتون باشید چه نباشید، نمی توان مزایای سلامتی آنها را انکار کرد.
10) چغندر
اعتبار عکس: عکس های سپرده
دارای رنگ غنی و پر جنب و جوش، چغندر سبزیجات ریشه ای هستند که به همان اندازه در سالاد لذیذ یافت می شوند که در گل گاوزبان خانگی یافت می شوند. چرا مردم از آنها متنفرند؟ طعم خاکی آنها، که برخی آن را با طعم کثیفی مقایسه می‌کنند، همراه با بافتی که در صورت پختن بیش از حد نرم می‌شود، چغندر را به هدفی برای بیزاری از آشپزی تبدیل می‌کند.
ارزش غذایی
با این وجود، چغندرها نیروگاه های غنی از مواد مغذی هستند فیبر، پتاسیم و ویتامین C. بعلاوه، رنگ غنی آنها از بتالین می آید، نوعی آنتی اکسیدان که با فواید سلامتی متعددی مرتبط است.
نتیجه
ما انواع مختلفی از مواد غذایی را که مردم معمولاً دوست ندارند، بررسی کرده ایم. اما هر کدام هنوز تغذیه خوبی دارند. سلیقه هر کس متفاوت است، پس چیز جدیدی را امتحان کنید. شما هرگز نمی دانید، ممکن است غذایی پیدا کنید که واقعاً دوست دارید!