ما نکات و ترفندهایی را در زمینه های مختلف زندگی خود به کار می بریم و آشپزخانه نیز از این قاعده مستثنی نیست. هیچ چیز به اندازه یک راه سریعتر برای انجام کارها برای وعده های غذایی شما مفید نیست. سرآشپزهای خانگی طیف وسیعی از هک های ارزان آشپزی را ارائه کردند که به آنها سوگند یاد می کنند.
1. با استخوان آبگوشت خوشمزه درست کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
یکی از آشپزهای مقتصد خانه گفت: “من عاشق چیدن مرغ جوجه گردان، جوشاندن استخوان و پوست آن برای درست کردن استاک هستم. من مقداری رشته فرنگی، هویج و کرفس به آن اضافه می کنم و شما یک رشته مرغ ساده و خوشمزه دارید. سوپ به قیمت حدود 10 دلار که یک خانواده را سیر می کند. همچنین می توانید با استفاده از استخوان گاو یا سایر گوشت ها آبگوشت یا آبگوشت خوشمزه درست کنید.
2. در زمان هم زدن تخم مرغ، زرده تخم مرغ خود را اضافه کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
اگر می خواهید تخم مرغ های همزده تان خوشمزه باشد، زرده را برای آخر نگه دارید. با سفیده‌ها شروع کنید و وقتی در پایان پخت آماده شد، زرده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا طعم و قوام کاملی پیدا کند.
3. خرید در فروش
اعتبار تصویر: Shutterstock.
یکی دیگر از آشپزهای خانگی اضافه کرد: “هک آشپزی ارزان من این است که محصولاتی را برای فروش بخرم، از آنها به عنوان الهام برای امتحان چیزهای جدید استفاده کنم، یا یاد بگیرم آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنم. به عنوان مثال، من هفته گذشته پنیر بز زیادی را در فروش خریدم و آن را قرار دادم. در فریزر من. اکنون، من برای استفاده از آن به دستور العمل نیاز دارم، بنابراین من فقط از آن در کراکر استفاده نمی کنم. هنگام خرید محصولات فله، آن را با انجماد یا تخمیر نگهداری کنید.”
4. مقداری لیمو اضافه کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
پوست لیمو یا کمی آب لیمو بهترین راه برای جان بخشیدن به غذای شماست. از آنجایی که لیمو اسیدی است، تمام مواد دیگر موجود در وعده غذایی شما را بیدار می کند و آن را برای پالت شما تماشایی می کند. خوبی این است که لیمو هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای شور وجود دارد.
5. چیپس سیب زمینی کهنه تازه در مایکروویو
اعتبار تصویر: Shutterstock.
یکی از اعضای آنلاین زن توصیه کرد: «سیپت های دولتی خود را بیرون نیندازید، آنها را در یک بشقاب بگذارید و ده ثانیه در مایکروویو قرار دهید. بهتر است ابتدا تاریخ انقضا روی چیپس‌های سیب‌زمینی را بررسی کنید، اما مایکروویو راه‌حل مناسبی است اگر فقط طعم کهنه‌ای داشته باشد، زیرا برای مدت طولانی باز مانده است.
6. مرغ کباب در مایو
اعتبار تصویر: Shutterstock.
این یک نکته عالی است. در آن شب‌های خسته‌کننده هفته، مرغ در مایونز برای زمانی که به یک وعده غذایی کم زحمت نیاز دارید، مفید است. مرغ خود را با سس مایونز بپوشانید و آن را در فر بپزید. روکش به شما این امکان را می دهد که مرغ را به طور کامل بپزید و آن را از بیرون ترد و داخل آن را نرم و آبدار می کند.
7. من هستم!
اعتبار تصویر: Shutterstock.
آیا می دانستید می توانید از سس سویا در مکان های غیرمنتظره استفاده کنید؟ این فقط در وعده های غذایی آسیایی استفاده نمی شود. بعد از پختن، سس سویا را به مواد غذایی مانند تخم مرغ همزده یا برنج سرخ شده اضافه کنید. این طعم را افزایش می دهد و بویی مشابه پیاز کاراملی می دهد.
8. دوغ را در خانه درست کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
لازم نیست پول نقد اضافی زیادی خرج کنید. چرا دوغ را در خانه درست نمی کنیم؟ یکی از سرآشپزها گفت: “هنگام تهیه غذایی که نیاز به دوغ دارد، چه بیسکویت یا وافل، به سادگی آب لیمو را به شیر معمولی اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه بماند و فویلا!”
9. در پایان پخت، حبه های سیر را اضافه کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
سیر طعم شدیدی دارد که ممکن است برای برخی خیلی قوی باشد. اگر دستور پخت شما نیاز به حبه های سیر دارد و می خواهید شدت آن را به حداقل برسانید، وقتی شروع به پخت و پز کردید آنها را به ماهیتابه خود اضافه نکنید. آن را درست قبل از پختن غذا اضافه کنید.
10. با پنکیک صبور باشید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
راز شماره یک یک دسته عالی از پنکیک در مخلوط کردن نهفته است. خرید مواد فانتزی مانند زغال اخته گران قیمت را فراموش کنید. با یک ترکیب عالی، پنکیک های شما حتی بدون آنها نیز خوشمزه خواهند بود. به یاد داشته باشید که مخلوط مرطوب و خشک را جدا کنید، سپس هر قسمت را به آرامی مخلوط کنید تا زمانی که قوام کامل به دست آید.
11. محصولات پخته شده را در ظروف دربسته نگهداری کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
اگر هوس غذاهای پخته شده دارید، احتمالا دسته بزرگتری تهیه خواهید کرد. اغلب اوقات، نان، کلوچه ها یا کیک های شما فقط زمانی خوب می شوند که سریع مصرف شوند. برای تازه نگه داشتن آنها، ظروف دربسته را که رطوبت را از بین می برد بیرون بکشید و همه چیز را مزه دار می کند.
12. وقتی شک دارید، تخم مرغ اضافه کنید
اعتبار تصویر: Shutterstock.
تخم مرغ مکمل مناسبی برای هر وعده غذایی است. صرف نظر از غذای انتخابی شما، تخم‌مرغ‌ها همیشه جایی در آن پیدا می‌کنند و باعث می‌شوند هوس آنها بیشتر شود. تخم مرغ همچنین ضخامتی لذیذ به سوپ ها و سس ها اضافه می کند. در صورت شک، تخم مرغ را اضافه کنید.
منبع: Reddit
