۱۲ بهترین جایگزین برای آرد


آرد نارگیل یک آرد نرم و بدون گلوتن است که از گوشت خشک شده نارگیل تهیه می شود.

آرد نارگیل به دلیل چربی بالا و محتوای نشاسته کم، رفتار بسیار متفاوتی نسبت به سایر آردهای غلات هنگام پخت دارد.

جذب بالایی دارد، بنابراین باید کمتر از آرد گندم استفاده کنید. برای بهترین نتیجه، از یک چهارم تا یک سوم فنجان (۳۲-۴۳ گرم) آرد نارگیل برای هر فنجان (۱۲۵ گرم) آرد گندم استفاده کنید.

آرد نارگیل همچنین به استفاده از تخم مرغ و مایع اضافی برای نگه داشتن محصولات پخته شده نیاز دارد. به طور معمول، از شش تخم مرغ با هر فنجان (۱۲۸ گرم) آرد نارگیل، به علاوه یک فنجان اضافی (۲۳۷ میلی لیتر) مایع استفاده کنید.

همچنین ممکن است نیاز به افزودن یک ماده خمیر کننده داشته باشید، اگرچه این ممکن است بسته به دستور غذا متفاوت باشد.

به دلیل تفاوت‌های زیاد بین آرد گندم و نارگیل، ممکن است ایده خوبی باشد که از دستور العمل‌های از پیش ساخته شده که به‌طور خاص برای آرد نارگیل طراحی شده‌اند، به جای آزمایش با اصلاح آرد، ایده خوبی باشد.

خلاصه

آرد نارگیل یک آرد بدون گلوتن است که از گوشت نارگیل تهیه می شود. دستور العمل هایی که از آرد نارگیل به عنوان جایگزینی برای آرد گندم استفاده می کنند ممکن است برای دستیابی به نتیجه مشابه نیاز به اصلاحات قابل توجهی داشته باشند.



Source link