مینی مافین صبحانه سوسیس چرخ کرده – آن را سالم می کند


وعده‌های غذایی خانوادگی مهم هستند، اما رسیدن به آنها با برنامه‌های شلوغ بازگشت به مدرسه دشوار است. به خاطر داشته باشید که صبحانه زمان بسیار خوبی برای پیوند خانوادگی است و با گنجاندن گوشت گاو غنی از مواد مغذی در این مینی مافین های صبحانه، شروعی قوی برای همه افراد ایجاد می کند. این یک دستور غذای آماده برای صبحانه با پروتئین بالا است.

برو به دستور پخت

این نشریه با همکاری Beef است. این چیزی است که برای شام. توسط NCBA که با Beef Checkoff قرارداد دارد مدیریت می شود. من غرامت دریافت کردم، اما همه نظرات با من است.

مینی پنکیک صبحانه با سوسیس گاو
پرش به:

وقتی فصل پاییز مدرسه فرا می رسد، برنامه خانوادگی ما حتی شدیدتر می شود! این به این دلیل است که ما یک خانواده مربی فوتبال هستیم. شوهر من یک مربی فوتبال دبیرستانی است، بنابراین وقتی فصل فوتبال شروع شود، همه ما از دوشنبه تا جمعه به بازی های تیمی می رویم، گاهی اوقات در آخر هفته. بین روزهای طولانی و شب‌های بازی او، برنامه‌های مدرسه و ورزش بچه‌هایم، اداره کسب‌وکارم، و اداره خانواده‌مان، ما نسخه ویژه‌ای از خودمان از اوت تا *امیدوارم* دسامبر هستیم.

من چیزهای زیادی در مورد فصل فوتبال دوست دارم، اما چیزی که دوست ندارم این است که ما فقط یک یا دو بار در هفته در خانه شام ​​می خوریم. این همان چیزی است که هست و بخشی از مهمانی است، اما دلم برای آن زمان ارتباط خانوادگی شبانه تنگ شده است.

اما چیزی که من کشف کردم این است که صبحانه می تواند فرصتی سرگرم کننده برای همه ما باشد تا قبل از شروع روز با هم ارتباط برقرار کنیم. ممکن است کوتاه باشد، هرکسی که در اطراف جزیره آشپزخانه ایستاده است چیزی را می خورد یا آب میوه ما را می خورد، اما قطعاً تفاوتی ایجاد می کند!

مافین های کوچک صبحانه - دستور پخت صبحانه را از قبل آماده کنید

گوشت گاو برای صبحانه

فکر می‌کنم برای بسیاری از خانواده‌های دیگر با برنامه‌های متناقض، ممکن است خودتان را در همان موقعیت شام بیابید. کار با بسیاری از دانشجویان ورزشکار و خانواده های آنها، من می دانم که این درست است. توصیه می‌کنم صبح‌ها برای ارتباط با صبحانه وقت خود را با خانواده بگذرانید. شما به هیچ چیز رسمی نیاز ندارید تا این اتفاق بیفتد. فقط یک صبحانه آسان و مقوی با همه کسانی که از قبل آماده هستند تا یک روز قوی را شروع کنند.

این سناریو است که من را ترغیب کرد تا دستور العملی برای پنکیک های کوچک صبحانه ساخته شده از گوشت چرخ کرده تهیه کنم. من واقعا به آن بیشتر نیاز دارم! من یک صبحانه فوق العاده خوشمزه می خواستم تا تمام خانواده ام را در یک صبح شلوغ در آشپزخانه آماده کنم.

ایده های صبحانه - مینی پنکیک صبحانه

ممکن است وقتی به صبحانه فکر می کنید بلافاصله به گوشت گاو فکر نکنید، اما باید! از نقطه نظر کاملاً عملی، گنجاندن گوشت گاو به عنوان گزینه صبحانه به خانواده من دوز جامد پروتئین با کیفیت بالا می دهد که به آنها کمک می کند در روزهای پرمشغله زندگی خود را حفظ کنند. علاوه بر این، آهن، روی و ویتامین های B موجود در گوشت گاو برای رشد سالم مغز و کار در حال و آینده ضروری هستند. این مافین های صبحانه سوسیس بدون چربی گاو نیز فرصتی عالی برای خوردن سبزیجات در صبحانه و/یا همراه با میوه های تازه است.

گوشت گاو همچنین یک غذای عالی برای گنجاندن در صبحانه ورزشکاران نوجوان به دلایلی است که در بالا ذکر شد. از طریق کار خود به عنوان یک متخصص تغذیه ورزشی، می توانم تأیید کنم که بسیاری از ورزشکاران نوجوان می خواهند یا نیاز به خوردن پروتئین بیشتری دارند. نه تنها به راضی نگه داشتن آنها در طول روز کمک می کند، بلکه برای کمک به ساخت توده عضلانی بدون چربی و حمایت از عملکرد آنها نیز ضروری است. صبحانه اغلب فاقد پروتئین بدون چربی و با کیفیت است، بنابراین کلوچه های صبحانه آماده بهترین راه برای شروع روز با گزینه صبحانه با پروتئین بالاتر نیز هستند. (اینها همچنین برای ناهار یا میان وعده به خوبی بسته بندی می شوند تا به ورزشکاران نوجوان کمک کنند تا پروتئین مورد نیاز خود را در طول روز به راحتی دریافت کنند.)

سوسیس گوشت گاو کم چرب

من تصمیم گرفتم برای این دستور سوسیس خودم را “بسازم” به دلایل مختلفی. ابتدا با طعم دادن به گوشت گاو با طعم های سوسیس، می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده ای که دوست دارید استفاده کنید. استفاده از گوشت گاو بدون چربی نسبت به استفاده از یک محصول سوسیس و کالباس، محتوای غذایی آن را بالا نگه می دارد و میزان چربی آن را کمتر می کند. دوم اینکه، من شخصاً عاشق سوسیس‌های مرزه و شیرین هستم و این ترکیب ادویه‌ای به خوبی ادویه، مریم گلی مرزه و کمی شیرینی از شربت را با هم ترکیب می‌کند. در این مورد به من اعتماد کنید آن خوشمزه است!

نکاتی برای موفقیت دستور غذا

در اینجا چند نکته مفید برای اجرای این به عنوان یک صبحانه آماده آورده شده است.

قبل از مونتاژ تمام اجزا را آماده کنید. قبل از اینکه با خمیر پای کار کنید، گوشت چرخ کرده را کامل بپزید، سبزیجات را خرد کنید و تخم مرغ و شیر را با آن مخلوط کنید. هنگامی که دایره ها بریده شدند، همه چیزهایی را که برای حرکت موثر در اطراف نیاز دارید، در اختیار خواهید داشت و زمان آماده سازی را کاهش می دهید.

مواد لازم برای صبحانه - مینی پنکیک صبحانه از گوشت گاو و سوسیس

اگر می توانید از قالب های مافین برای ۲۴ مافین به طور همزمان استفاده کنید. کارآمدترین کار این است که بیست و چهار پنکیک را همزمان درست کنید و بپزید، اما اگر قالب کافی ندارید، هر بار یک دوجین آن را درست کنید. خمیر مافین دوم را تا زمانی که آماده استفاده مجدد از قالب های مافین شوید، در یخچال نگه دارید. می توانید از جا مافین سیلیکونی به عنوان جایگزین قالب مافین استفاده کنید.

اگر از گوشت باقی مانده استفاده کنید. اگر قبلاً مقداری گوشت چرخ کرده یا استیک پخته شده در دست دارید، لازم نیست سوسیس را در این دستور پخت بپزید. به سادگی آن را به قطعات کوچک برش دهید و به جای سوسیس اضافه کنید.

مینی پنکیک صبحانه با سوسیس گاو

دستور چاپ

پنکیک صبحانه مینی سوسیس گوشت چرخ کرده

سرشار از پروتئین، این صبحانه از پیش آماده برای صبح‌های شلوغ عالی است. درست کردن سوسیس خود از گوشت گاو بدون چربی آسان است و آن را سبک نگه می دارد.

زمان آماده سازی۳۰ دقیق

زمان پخت و پز۲۰ دقیق

یک مسیر: صبحانه

ظرف ها: آمریکایی

کلمه کلیدی: صبحانه با پروتئین بالا، آمادگی، قبل از صبحانه

سهام: ۲۴ پنکیک

نویسنده: جنا برادوک

ابزار

  • قالب مافین ۲۴ فنجان

  • هم زدن

  • برش شیشه یا بیسکویت

  • چاقوی سرآشپز

  • تخته برش

  • کاسه مخلوط کن

عناصر

سوسیس گوشت

  • ۱ پوند گوشت چرخ کرده کم چرب
  • ۱ ½ قاشق چایخوری مریم گلی خشک شده
  • ۱ قاشق سوپخوری شربت افرا
  • ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

پنکیک

  • ۴ بزرگ تخم مرغ
  • ۱ ½ فنجان ها ماست یونانی ساده
  • ۱ ½ فنجان ها فلفل شیرین خلال شده
  • ۱ فنجان گوجه گیلاسی، مکعبها
  • ۱ فنجان اسفناج تازه بسته بندی شده بخش
  • ۲ خمیر پای یخچالی (فروشگاه خریداری شده)
  • ۱ فنجان پنیر چدار (یا پنیر مورد علاقه شما)

دستورالعمل ها

  • یک ماهیتابه متوسط ​​را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

  • سوسیس را درست کنید: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، مریم گلی، شربت افرا، فلفل قرمز و فلفل را با هم مخلوط کنید. با هم مخلوط کنید (پیشنهاد کنید از دستان خود به عنوان بهترین ابزار استفاده کنید) تا خوب مخلوط شوند. مخلوط گوشت گاو را به تابه داغ اضافه کنید و خوب بپزید (تا زمانی که دمای داخلی به ۱۶۰ درجه فارنهایت برسد)، به مرور زمان خرد شود. گوشت گاو پخته شده را در ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده اید از ماهیتابه خارج کنید. بنشین کنار.

  • در یک کاسه، تخم مرغ و ماست را با همزن بزنید تا یکدست شود. بنشین کنار.

  • فر را با دمای ۴۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سخاوتمندانه یک تابه مافین (۱۲ یا ۲۴ سوراخ) را با اسپری پخت و پز اسپری کنید.

  • یکی از خمیر پای خنک شده را روی سطح کمی آرد پاشی شده قرار دهید. از یک وردنه برای صاف کردن آن در هر جهت حدود ۲ اینچ دیگر استفاده کنید. با استفاده از کف یک لیوان نوشیدنی، ۱۲ دایره از خمیر پای را برش دهید و در صورت لزوم خمیر را دوباره بغلتانید. به آرامی هر دایره را به داخل هر شکاف مافین فشار دهید تا تقریباً قسمت پایین و نیمی از طرفین را بپوشاند.

  • در مرحله بعد حدود ۱ قاشق غذاخوری (پنجره بزرگ) از گوشت گاو خرد شده را روی خمیر پای خام اضافه کنید، سپس مقدار زیادی سبزیجات دلخواه را اضافه کنید تا فنجان ها تقریباً پر شوند. من این ترکیبات را پیشنهاد می کنم: گوشت گاو، فلفل، گوجه فرنگی یا گوشت گاو، اسفناج و فلفل.

  • حدود ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط تخم مرغ را روی هر فیلینگ پای قرار دهید. به آرامی کل قالب مافین را روی پیشخوان بزنید تا مخلوط تخم مرغ صاف شود، سپس در صورت نیاز یا اگر هنوز جا باقی است، مقدار بیشتری اضافه کنید.

  • روی هر کدام مقدار زیادی پنیر رنده شده بپاشید. اگر مافین کافی برای ۲۴ قوطی دارید، مراحل ۵ تا ۷ را با خمیر مافین دوم تکرار کنید.

  • به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا هر کدام کاملا سفت شوند و لبه های آن طلایی شود. آن را از فر خارج کنید و بلافاصله یک کاردک یا چاقوی نازک را دور لبه هر پنکیک بزنید تا شل شود. بگذارید چند دقیقه در تابه خنک شود، سپس هر پنکیک را بردارید و به یک توری خنک کننده منتقل کنید. پنکیک ها را گرم میل کنید یا بگذارید کاملا خنک شوند و در ظرف در بسته در یخچال به مدت ۳ تا ۴ روز نگهداری کنید.

یادداشت

  • برای گرم کردن مجدد از یخچال، مافین(ها) را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و در فواصل ۳۰ ثانیه ای حرارت دهید تا به دمای دلخواه برسد.
  • برای گرم کردن مجدد از فریزر، توصیه می کنیم از شب قبل به تعداد لازم پنکیک را از فریزر خارج کرده و یک شب در یخچال یخ زدایی کنید. سپس دستورالعمل های بالا را برای گرم کردن مجدد دنبال کنید.

بیشتر ایده های صبحانه ایجاد کنید

رژیم لاغری سریع