سالاد کلم بروکسل تراشیده شده، کلم پیچ و انار با سس – Boulder Nutrition



آیا ما در مورد پرسفون و انار صحبت می کنیم؟

انار میوه ای است که در اسطوره یونان باستان پرسفونه و ربوده شدن آن با خدای عالم اموات، هادس، به تصویر کشیده شده است، جایی که او آن را در تمام زمستان در عالم اموات نگهداری می کرد (استعاره ای از تاریکی ماه های زمستان).

با خوردن چند دانه انار، پرسفونه فریب خورد و خود را به هادس متعهد کرد – میوه انار نمادی از تجزیه ناپذیری ازدواج بود. در افسانه ها، دیدار پرسفونه از عالم اموات با پایان زمستان و رسیدن بهار مشخص می شود.

امروزه، انار به‌ویژه برای مواد مغذی غنی از آنتی‌اکسیدان شناخته شده است. انار سرشار از فلاونوئید معروف به آنتوسیانین است (آنتی اکسیدان هایی که مسئول رنگ قرمز تیره در غذاهایی مانند توت ها، شاه توت، کلم قرمز و پیاز قرمز هستند. مطالعات نشان می دهد که آنتوسیانین ها فواید ضد التهابی و همچنین اثر شفابخش را بر مسائل سلامتی افزایش می دهند. مانند فشار خون بالا).بیماری های قلبی عروقی و عملکرد کبد.

آیا می خواهید به آشپزی ادامه دهید؟ از انواع دستور العمل های دیگر برای کشف در زیر لذت ببرید:

رژیم لاغری سریع