آیا تخم مرغ ما را لاغرتر می کند؟


بعد- یک مطالعه در اسپانیا نشان داد که خوردن تخم مرغ کافی می تواند به کاهش وزن و کاهش شاخص توده بدنی (BMI) کمک کند.

به گزارش جروزالم پست نتایج یک مطالعه اخیر نشان می دهد افرادی که تقریبا هر روز تخم مرغ می خورند لاغرتر هستند. محققان اسپانیایی ترکیب بدن ۳۵۵ دانشجوی دانشگاه را برای تعیین اینکه آیا خوردن تخم مرغ بر رژیم غذایی یا ترکیب بدن تأثیر می گذارد، مقایسه کردند.

تمامی بزرگسالانی که در این مطالعه که نتایج آن در Clinical Nutrition منتشر شد شرکت کردند، بین ۱۸ تا ۳۰ سال سن داشتند. در این مطالعه قد، وزن و دور کمر آزمودنی ها اندازه گیری شد. شرکت کنندگان بر اساس تعداد دفعات تخم مرغ به گروه های مختلفی تقسیم شدند: کمتر از یک بار در هفته، یک تا چهار بار در هفته و حداقل پنج بار در هفته. این مطالعه نحوه پختن تخم مرغ را ثبت نکرده است، بنابراین فرقی نمی کند که آن را به عنوان املت بخورید یا آب پز.

تخم مرغ

آیا خوردن تخم مرغ می تواند شاخص توده بدن شما را بهبود بخشد؟

تجزیه و تحلیل داده ها نشان داد افرادی که حداقل پنج بار در هفته تخم مرغ می خورند نسبت به دو گروه دیگر شاخص توده بدنی و درصد چربی کمتری داشتند. به عنوان مثال، شاخص توده بدن آنها حدود ۲۲.۵ بود، در حالی که در گروهی که حداکثر چهار تخم مرغ در هفته می خوردند، کمی کمتر از ۲۳.۵ بود و در گروهی که یک تخم مرغ در هفته می خوردند، ۲۳.۵ بود. همچنین نسبت دور کمر به قد کسانی که کمترین تخم‌مرغ می‌خوردند کمتر از ۵ و در گروهی که تقریباً هر روز یک تخم‌مرغ می‌خوردند ۰.۴۵ بود.

پرسشنامه‌های رژیم غذایی همچنین به متخصصان این امکان را می‌دهند که میزان پروتئین و کالری دریافتی منظم را محاسبه کنند تا تعیین کنند که آیا این امر پشت نتایج است یا خیر.

این تجزیه و تحلیل نشان داد که مزایای تخم مرغ تنها از پروتئین آنها ناشی می شود، زیرا یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود ۶ گرم پروتئین است. این یافته از دیدگاه سلامت عمومی مهم است و نشان می دهد که خوردن تخم مرغ بیشتر ممکن است به ترکیب بدن سالم تر منجر شود، به ویژه به دلیل مصرف پروتئین بیشتر.